{"id":802,"date":"2012-01-11T20:03:46","date_gmt":"2012-01-11T20:03:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/"},"modified":"2012-07-06T19:45:05","modified_gmt":"2012-07-06T19:45:05","slug":"maiz-patrimonio-de-la-humanidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/","title":{"rendered":"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad."},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNoSpacing\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;\"><img decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/maz patrimonio de la humanidad-1.jpg\" alt=\"\" align=\"right\" border=\"0\" \/>\u00abUno no vende la tierra por la cual camina su pueblo\u00bb<\/span><strong style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;\"><span style=\"color: #222222;\">Tashuhka Witko,<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt; color: #222222;\"> <strong>1840 &#8211; 1877<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">\u00abLa Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos plantea a los pueblos del mundo, a sus gobiernos, a las comunidades campesinas e ind\u00edgenas custodias del ma\u00edz nativo, DECLARAR AL MA\u00cdZ NATIVO PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD\u00bb.\u00a0Bolet\u00edn N\u00b0 455 de la Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Cuentan los mayores de las monta\u00f1as de El Salvador que en tiempos lejanos llegaron a poblar esas tierras los cuatro colores del ma\u00edz en forma humana: el pinto, el blanco, el amarillo y el negro. Estos cuatro hombres y mujeres de colores estuvieron ah\u00ed cuatro temporadas de lluvias, en las cuales iban de un lugar a otro haci\u00e9ndose m\u00e1s y sembrando la vida, haciendo nacer comunidades, sembrando ma\u00edz en empinadas laderas y cuestas, trabajando para arrancarle lo necesario a la Madre Tierra y preservar la vida que trajeron.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Leyendas como esta se repiten a lo largo y ancho de nuestro continente. En todas ellas se narra que somos hijas e hijos del ma\u00edz y que la milpa o la chacra son espacios sagrados, as\u00ed como lo es el grano del ma\u00edz. El ma\u00edz fue domesticado en M\u00e9xico a partir de una hierba silvestre llamada teosintle . El teosintle tiene una apariencia tan distinta a la del ma\u00edz, que por mucho tiempo se dud\u00f3 que estas dos especies pod\u00edan estar relacionadas.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">La domesticaci\u00f3n del ma\u00edz es un proceso que se inici\u00f3 hace unos diez mil a\u00f1os, cuando los pobladores de los bosques tropicales mesoamericanos empezaron a sembrar esta hierba silvestre, de la que antes recolectaban su grano como fuente de carbohidrato, pasaron luego a seleccionar los mejores ejemplares, guardarlos, volverlos a sembrar, de nuevo seleccionados y as\u00ed\u2026 hasta que luego de muchas generaciones de este trabajo creador, obtuvieron el ma\u00edz. El ma\u00edz es la planta cultivada con los m\u00e1s profundos procesos de domesticaci\u00f3n que existe, pues es el resultado de un proceso que llev\u00f3 entre 500 y 2000 a\u00f1os, hasta que sus creadores consiguieron obtener una planta con los rasgos propios de una especie cultivada. Fueron las mujeres quienes, luego de un continuo proceso de experiencias acumuladas sobre el uso y transformaci\u00f3n de las plantas \u00fatiles, de aprender d\u00f3nde encontrarlas y de experimentar c\u00f3mo guardarlas, iniciaron los procesos de domesticaci\u00f3n del ma\u00edz.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">A partir de sus primeras domesticaciones, el ma\u00edz se esparci\u00f3 hacia el resto del continente, donde las comunidades agrarias continuaron creando diversidad, adapt\u00e1ndolo a sus propias necesidades ecol\u00f3gicas y culturales. Por eso, aunque la regi\u00f3n mesoamericana es el centro de origen de este cultivo, hay varios centros de diversidad en todo el continente.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">En el Valle del R\u00edo Balsas en el Estado de Guerrero se han encontrado las evidencias arqueol\u00f3gicas m\u00e1s antiguas del ma\u00edz: granos de almid\u00f3n y fitolitos de ma\u00edz de 8 700 a\u00f1os de edad aproximadamente. En ese sitio hay adem\u00e1s evidencias de una presencia temprana de una especie domesticada de calabaza y de frijoles, lo que podr\u00eda indicar que el ma\u00edz fue domesticado en asociaci\u00f3n con otros cultivos, dentro de un sistema de producci\u00f3n, la milpa, conformado por el ma\u00edz, la calabaza y el fr\u00e9jol o alguna otra leguminosa.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Uno de los hallazgos m\u00e1s antiguos sobre la presencia de ma\u00edz en Am\u00e9rica del Sur es el encontrado en el sitio Real Alto (Pen\u00ednsula de Santa Elena -Ecuador) que consiste en fitolitos de ma\u00edz asociados a leguminosas y calabazas, as\u00ed como a objetos de labranza y procesamiento del grano; lo que da cuenta de la aplicaci\u00f3n de una tecnolog\u00eda agr\u00edcola que inclu\u00eda la siembra conjunta de ma\u00edz, cucurbit\u00e1ceas y leguminosas, como ocurri\u00f3 en Mesoam\u00e9rica.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">La asociaci\u00f3n del ma\u00edz, el fr\u00e9jol y las calabazas ha estado presente en las culturas de Abya Yala desde hace m\u00e1s de cinco mil a\u00f1os. Esta combinaci\u00f3n constituye el equilibrio perfecto para el suelo, pues la leguminosa lo nitrifica, el ma\u00edz da soporte al fr\u00e9jol y la cucurbit\u00e1cea ayuda con la cobertura vegetal. Desde el punto de vista nutricional, la mezcla del ma\u00edz (rico en carbohidratos y prote\u00ednas) con el fr\u00e9jol (rico en prote\u00ednas, hierro y otros minerales), calabaza (con alto contenido de grasas y prote\u00ednas) y el chile o aj\u00ed, suministran pr\u00e1cticamente todos los nutrientes necesarios para tener una nutrici\u00f3n completa, deliciosa y balanceada. A la llegada de los espa\u00f1oles a Tenochtitlan, una gran poblaci\u00f3n se alimentaba gracias al complejo sistema de chinampas, donde se sembraba ma\u00edz, frijol, calabazas y una gran variedad de hierbas alimenticias conocidas como quelites. Esta combinaci\u00f3n de cultivos se mantiene hasta nuestros d\u00edas.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">El ma\u00edz no podr\u00eda existir sin la intervenci\u00f3n humana, porque el grano no se desprende de la mazorca por si s\u00f3lo; necesita siempre de una mano humana que retire la semilla y la siembre. S\u00f3lo entonces la mata puede erguirse y mirando al cielo, producir sus mazorcas. Por eso, hist\u00f3ricamente se ha establecido una relaci\u00f3n simbi\u00f3tica muy fuerte entre este cultivo y las comunidades agrarias mesoamericana, andina y americana en general.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Debido a su uso tan extendido, a su versatilidad y por ser una especie de polinizaci\u00f3n abierta, la diversidad gen\u00e9tica del ma\u00edz es enorme, como son much\u00edsimas sus aplicaciones culinarias, como las que se incluyen en esta publicaci\u00f3n, donde compartimos apenas una peque\u00f1a muestra de las distintas expresiones culinarias que se dan en torno al ma\u00edz en nuestro continente. Pero sus usos no son s\u00f3lo alimenticios, sino tambi\u00e9n medicinales. La presencia de antocianinas (que son pigmentos rojos, azules o morados con propiedades antioxidantes) en los ma\u00edces morados nos dan protecci\u00f3n contra el desarrollo de tumores. La cocci\u00f3n de los pelos o barbas de la mazorca, es un alivio para los problemas renales, pues nos ayuda a limpiar las v\u00edas urinarias, a eliminar l\u00edquidos y a combatir la hinchaz\u00f3n. Las cataplasmas de harina de ma\u00edz son desinflamantes, mientras que las hecha con la cocci\u00f3n de los granos sirve para el aliviar llagas, heridas, contusiones y dolores reum\u00e1ticos.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">El ma\u00edz, sentli, sara, jank&#8217;a o avati es uno de los cultivos m\u00e1s importantes en Am\u00e9rica Latina desde el punto de vista cultural, social, econ\u00f3mico y alimenticio. Por ser un cultivo sagrado, muchos pueblos americanos incorporan al ma\u00edz en sus ritos y celebraciones agr\u00edcolas, a trav\u00e9s de los cuales fortalecen los lazos de solidaridad y reciprocidad en el interior de las comunidades, reafirman sus pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, crean biodiversidad y realizan el Sumak Kawsay. Muchos de los rituales agrarios est\u00e1n relacionados con la bendici\u00f3n de las semillas, la siembra, para atraer a las lluvias, con el fin obtener una buena cosecha.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">En algunas comunidades Navajo (Estados Unidos), se utilizan m\u00e1scaras de ciervo elaboradas con pieles de animales que han sido sofocados introduci\u00e9ndoles polvo de ma\u00edz en los orificios nasales. Las m\u00e1scaras se confeccionan durante la ceremonia del C\u00e1ntico Nocturno y, una vez consagradas, las pieles cobran \u201cvida\u201d mediante la ingesta ritual de ma\u00edz mientras se insufla humo.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">En el mundo andino, las celebraciones del Inti Raymi (o fiestas del solsticio de junio) se inician con la cosecha del ma\u00edz y de otros cultivos. En esta ocasi\u00f3n, los miembros de la comunidad comparten chicha, tamales y en otras preparaciones hechas en base a ma\u00edz. Otra celebraci\u00f3n andina es el Koya Raymi (o fiesta de la fertilidad) que coincide con el equinoccio de septiembre, cuando se inicia la siembra y la Pachamama se prepara para recibir la semilla del ma\u00edz.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Entre los Tup\u00ed Guaran\u00ed (Argentina, Paraguay, Bolivia y Brasil) se celebra la fiesta del arete, que coincide con la maduraci\u00f3n del avat\u00ed (ma\u00edz) con el que se hace la kanwi (chicha), una bebida ritual que se la toma durante el baile. Para esta ocasi\u00f3n las mujeres confeccionan vestidos nuevos y buscan semillas de Uruku para colorear de rojo sus mejillas. Desde el monte cercano se acercan a las casas grupos enmascarados, acompa\u00f1ados por bandas de m\u00fasica, presididos por un palo o cruz adornado con flores de taperigua.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">El calendario agrofestivo de Mesoam\u00e9rica est\u00e1 colmado de celebraciones ligadas al ma\u00edz, como es la fiesta de La Candelaria o bendici\u00f3n de las semillas (2 de febrero), el d\u00eda de Santa Cruz (finales de abril e inicios de mayo) para la petici\u00f3n de la lluvia y San Isidro Labrador para la bendici\u00f3n de los animales. El 1 y 2 de noviembre es la celebraci\u00f3n de los muertos en la cual se toma una bebida ceremonial llamada colada morada o mazorca. Todas estas festividades est\u00e1n relacionadas con el ciclo del ma\u00edz en un sincretismo entre la religi\u00f3n cristiana y la cosmovisi\u00f3n mesoamericana. Por ejemplo en Oaxaca, las distintas etapas del ciclo del cultivo de ma\u00edz coinciden con fiestas cat\u00f3licas como la Semana Santa, Corpus Christi, la Santa Cruz, el D\u00eda de los Muertos y Navidad. Las ceremonias que se efect\u00faan son actos rituales propiciatorios de la fertilidad, para pedir lluvia en tiempos de siembra o para el cuidado y crecimiento de los animales. Cuando la cosecha se cumple, las ceremonias son de acci\u00f3n de gracias. Muchos ritos, que tienen lugar en sitios sagrados como cuevas, cerros y manantiales, son la continuidad del calendario agr\u00edcola &#8211; ritual.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Las comunidades trashumantes Rar\u00e1muri que habitan en la Sierra Madre Occidental al Norte de M\u00e9xico, organizan su existencia en torno al ma\u00edz (sun\u00fa). El ciclo productivo es el que ordena el calendario festivo. La agricultura es un ritual en la que se cumplen los mandatos de Onor\u00faame quien garantiza las lluvias y las buenas cosechas. El a\u00f1o se inicia en Semana Santa (Nolir\u00faachi), que es el tiempo de nutrir el alma. La fiesta empieza con la luna llena y en ella se pide por un a\u00f1o pr\u00f3spero. Luego la gente va a sus parcelas, sobre todo a las tierras altas para iniciar la siembra. Al fin del verano entre septiembre y octubre \u2013 cuando aparecen las primeras mazorcas- se hacen ceremonias dom\u00e9sticas llamadas Y\u00famare; en ellas se agradece por los bienes recibidos. Finalmente est\u00e1n los ritos de invierno que coinciden con la Navidad o Gualupa, cuando se baila el matach\u00edn para ayudar al sol que est\u00e1 p\u00e1lido. Durante ese tiempo, la tierra descansa.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">En el antiguo M\u00e9xico, se dedicaban tres meses del a\u00f1o (Tozoztontli, Hueytozoztli y Ochpanizli) al culto del ma\u00edz, aunque en los otros meses los alimentos sagrados tambi\u00e9n se elaboraban con base al ma\u00edz. La ceremonia que se llevaba a cabo en el mundo Mexica para celebrar las cosechas se iniciaba con el ofrecimiento de dos pares de mazorcas primigenias a la diosa Chicomec\u00f3atl, que se tomaban del campo de cultivo.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Entre los Apaches (Estados Unidos) el hataali o cantor realiza una ceremonia que puede durar muchas horas, en la que utiliza harina de ma\u00edz, arena, carb\u00f3n y polen para pintar sobre la arena del suelo de su hagan (vivienda) figuras de tanta belleza que atrae a los esp\u00edritus, y utilizar su poder en beneficio de un individuo o por un bien com\u00fan, en ceremonias que pueden durar m\u00e1s de una semana. Al final de la ceremonia se destruyen las pinturas.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Los campesinos colombianos cuelgan en la cocina la mazorca m\u00e1s grande de la cosecha como s\u00edmbolo de prosperidad y amuleto de protecci\u00f3n frente a las sequ\u00edas. En la tradici\u00f3n santera de Cuba se tuesta la mazorca y se la adorna con una cinta roja para alejar la enfermedad, y si se quiere tener contento a San L\u00e1zaro, hay que poner una detr\u00e1s de la puerta de la casa.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">De la misma manera, muchas leyendas sobre el origen del ser humano est\u00e1n tambi\u00e9n ligadas al ma\u00edz en distintas regiones del continente. Los Mayas Quich\u00e9 de Guatemala dicen que fueron hechos primero de barro, pero duraron poco porque eran blandos, sin fuerza y se desmoronaron antes de caminar. Luego los hicieron de madera, y aunque los mu\u00f1ecos de palo hablaban y caminaban, eran secos, no ten\u00edan sangre ni sustancia, ni memoria, ni rumbo; y no sab\u00edan hablar con los dioses. Entonces hicieron a las madres y los padres con ma\u00edz amarillo y ma\u00edz blanco, y con esto amasaron su carne.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Para los Mexica, la planta del ma\u00edz fue un don de los dioses. El propio Quetzalc\u00f3atl, despu\u00e9s de la creaci\u00f3n del Quinto Sol, se encarg\u00f3 de buscarlo para entregarlo a los humanos; por esta raz\u00f3n el ma\u00edz ten\u00eda un car\u00e1cter divino. En su aspecto masculino el ma\u00edz era conocido como Cent\u00e9otl. Como alimento de la humanidad ten\u00eda un car\u00e1cter femenino; era entonces Xilonen, el ma\u00edz que est\u00e1 en pleno crecimiento y floraci\u00f3n y que se transforma en Chicomec\u00f3atl cuando est\u00e1 maduro, cuando se recoge en forma de mazorca y se guarda para los tiempos de hambruna.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">De esa manera, el ma\u00edz est\u00e1 inexorablemente unido al futuro de los pueblos americanos. \u201cLa identificaci\u00f3n del origen del ma\u00edz con el origen del cosmos, el nacimiento de los seres humanos y el comienzo de la vida civilizada, expresan la importancia que estos pueblos le atribuyeron a la domesticaci\u00f3n de esta planta \u201d.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Pero el ma\u00edz nativo est\u00e1 en peligro, por ser el cultivo m\u00e1s manipulado por la industria semillera y biotecnol\u00f3gica. Desde los h\u00edbridos hasta los transg\u00e9nicos, desde el grano hasta la semilla de ma\u00edz industrial que circula en el mercado internacional, todo est\u00e1 controlado por un pu\u00f1ado de empresas transnacionales que desarrollan estrategias jur\u00eddicas y comerciales para que el peque\u00f1o campesino deje de usar sus semillas propias y entre en sus circuitos de dependencia.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Por otro lado, se est\u00e1 usando el ma\u00edz en aplicaciones no alimenticias, como la producci\u00f3n de etanol como combustible para los autom\u00f3viles, o para alimentar a la industria av\u00edcola y porc\u00edcola, en detrimento de la soberan\u00eda alimentaria. Adem\u00e1s se usan las variedades m\u00e1s comerciales y se pierde el uso de otras, porque ya no son apetecidas por su tama\u00f1o, su color, su contenido de almid\u00f3n, en sujeci\u00f3n y mandato a las necesidades de la industria. De esa manera cada d\u00eda peligran m\u00e1s razas de ma\u00edz en todo nuestro continente. Con ello se pierden tambi\u00e9n las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y culturales asociadas a estas variedades, solo subsisten algunas variedades gracias al trabajo heroico de campesinos que las conservan por su valor cosmog\u00f3nico o cultural.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Pero la principal amenaza que enfrenta nuestro ma\u00edz nativo y criollo es la manipulaci\u00f3n gen\u00e9tica. Por medio de la ingenier\u00eda gen\u00e9tica, al ma\u00edz se le ha introducido genes de virus, bacterias o algas\u2026 para hacerlo inmune al glifosato, resistente a insectos o a sequ\u00edas; para que produzcan pl\u00e1sticos, combustibles, vacunas y otros productos industriales. De semilla sagrada se la est\u00e1 transformando en una f\u00e1brica al servicio del capital. Como dice Miguel \u00c1ngel Asturias , \u201csembrado para comer es sagrado sustento del hombre que fue hecho de ma\u00edz. Sembrado para negocio es el hambre del hombre que fue hecho de ma\u00edz\u201d.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">El ma\u00edz transg\u00e9nico se est\u00e1 expandiendo en nuestra regi\u00f3n: en su cuna y centro de diversidad. Al momento existen ya millones de hect\u00e1reas con ma\u00edz transg\u00e9nico en Argentina y Brasil. Se cultiva en menor escala en Colombia, Uruguay y Honduras, y hay amenazas de que se expanda a Paraguay y Bolivia. En M\u00e9xico se han aprobado ya siembras experimentales\u2026 En realidad ning\u00fan pa\u00eds de Am\u00e9rica Latina est\u00e1 libre de esta amenaza. Es as\u00ed como ya se ha reportado contaminaci\u00f3n gen\u00e9tica de las variedades de ma\u00edz criollo y nativo en M\u00e9xico y Per\u00fa, donde ni siquiera se ha aprobado su siembra. Por otra parte, la expansi\u00f3n del agronegocio sobre territorios campesinos ha hecho que cada vez se cultive menos ma\u00edz de la manera tradicional, y que la milpa o la chacra, sea reemplazada por grandes monocultivos que transforman el ma\u00edz en balanceados destinados para alimentaci\u00f3n de animales de granja, y que sobre los campos se arrojen grandes cantidades de agrot\u00f3xicos, lo que hace que la madre tierra, la Pachamama, enferme.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Es necesario parar esto que constituye un atentado contra el futuro alimenticios de nuestros pueblos. Por eso, la Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos plantea a los pueblos del mundo, a sus gobiernos, a las comunidades campesinas e ind\u00edgenas custodias del ma\u00edz nativo, DECLARAR AL MA\u00cdZ NATIVO PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Ya en Guatemala, uno de los centros de origen del ma\u00edz, el 22 de septiembre de 2011, el gobierno lo declar\u00f3 parte del Patrimonio Natural y Cultural del pa\u00eds, por ser un elemento fundamental para la alimentaci\u00f3n y la espiritualidad del pueblo maya. El Decreto se\u00f1ala:<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">El ma\u00edz, todas sus variedades, tipos aut\u00f3ctonos, propios, distintivos, originarios o peculiares de los suelos y climas de Guatemala es desde hoy Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Puesto que el grano ha sido utilizado desde tiempos ancestrales en Guatemala y dado que es parte de la mitolog\u00eda, la cosmogon\u00eda, los calendarios y ha sido parte fundamental de la espiritualidad y pr\u00e1cticas culturales del pueblo Maya.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Este es un ejemplo a seguir, ya sea que esta declaraci\u00f3n sea reconocida por alguna instancia oficial, o sea decretada por los pueblos mundo. En cualquier caso, nuestros ma\u00edces nativos y criollos debe ser cuidados, usados, intercambiados, cruzados, guardados, consumidos, sembrados para asegurar su continuidad, para evitar su erosi\u00f3n gen\u00e9tica, para que a partir de \u00e9l se siga creando diversidad, que es una fuente de vida en nuestro Continente.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">El ma\u00edz transg\u00e9nico es una amenaza para las variedades criollas y nativas, porque estas pueden contaminarse gen\u00e9ticamente a trav\u00e9s de la polinizaci\u00f3n o de pr\u00e1cticas culturales como el intercambio de semillas, y entrar en circuitos productivos tradicionales, por lo que es urgente que se tomen medidas para revertir la expansi\u00f3n del ma\u00edz transg\u00e9nico en Am\u00e9rica Latina en las zonas donde ya se siembra, y prohibir en las zonas donde aun no hay.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">En este sentido, la Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos, hace un llamado urgente a la sociedad mundial para que:<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">SE DECRETE A LOS CENTROS DE ORIGEN Y DE DIVERSIDAD DEL MA\u00cdZ, EN TERRITORIOS LIBRES DE MA\u00cdZ TRANSG\u00c9NICO.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">SE DECLARE AL MA\u00cdZ NATIVO Y CRIOLLO Y A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS EN LOS QUE SE SUSTENTA, COMO PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD EN BENEFICIO DE LOS PUEBLOS.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Para asegurar que la biodiversidad del ma\u00edz que recibimos de nuestros padres, es un patrimonio que tenemos la obligaci\u00f3n de pasarlo a nuestros hijos y nietos. En esta publicaci\u00f3n hemos escogido una peque\u00f1a muestra de la riqueza cultural que hay en Am\u00e9rica Latina en torno al ma\u00edz, representada en poes\u00edas, leyendas, recetas culinarias y cuentos; como una forma de contribuir al flujo de conocimientos, saberes y sabores sobre el ma\u00edz y como un llama urgente para salvar nuestro ma\u00edz nativo y criollo. Pretendemos recoger algo de la memoria de nuestros pueblos, pues como expresan los sabios yoreme, es necesario tener siempre viejas memorias, para que en base a ellas podamos construir esperanzas j\u00f3venes.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Incluimos adem\u00e1s una carta de petici\u00f3n a la UNESCO para que de manera oficial pidamos a esta instituci\u00f3n que se reconozca al ma\u00edz nativo y criollo como patrimonio cultural de la humanidad, por su importancia en la dinamizaci\u00f3n cultural en Am\u00e9rica Latina, y por el peligro que corre, dada la violenta expansi\u00f3n de los cultivos transg\u00e9nicos en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt;\">Fuente:\u00a0<span style=\"color: #1155cc;\"><a href=\"http:\/\/www.rallt.org\/\" target=\"_blank\">Bolet\u00edn N\u00b0 455 de la RALLT<\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abUno no vende la tierra por la cual camina su pueblo\u00bbTashuhka Witko, 1840 &#8211; 1877 \u00abLa Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos plantea a los pueblos del mundo, a sus gobiernos, a las comunidades campesinas e ind\u00edgenas custodias del ma\u00edz nativo, DECLARAR AL MA\u00cdZ NATIVO PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD\u00bb.\u00a0Bolet\u00edn N\u00b0 455 de <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.12 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ma\u00edz patrimonio de la humanidad. - Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad. - Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00abUno no vende la tierra por la cual camina su pueblo\u00bbTashuhka Witko, 1840 &#8211; 1877 \u00abLa Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos plantea a los pueblos del mundo, a sus gobiernos, a las comunidades campesinas e ind\u00edgenas custodias del ma\u00edz nativo, DECLARAR AL MA\u00cdZ NATIVO PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD\u00bb.\u00a0Bolet\u00edn N\u00b0 455 de\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cric.colombia\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-01-11T20:03:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2012-07-06T19:45:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/logo-comunicaciones-CRIC-peque\u00f1o.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"150\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"167\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"CRIC COLOMBIA ADMIN\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@CRIC_Cauca\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@CRIC_Cauca\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"CRIC COLOMBIA ADMIN\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"17 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/\"},\"author\":{\"name\":\"CRIC COLOMBIA ADMIN\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/person\/8e5b24dc71d82cc972bb88c35e614f2e\"},\"headline\":\"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad.\",\"datePublished\":\"2012-01-11T20:03:46+00:00\",\"dateModified\":\"2012-07-06T19:45:05+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/\"},\"wordCount\":3469,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Actualidad Ind\u00edgena del Cauca\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/\",\"name\":\"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad. - Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-01-11T20:03:46+00:00\",\"dateModified\":\"2012-07-06T19:45:05+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/\",\"name\":\"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC\",\"description\":\"P\u00e1gina oficial del Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca, Colombia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#organization\",\"name\":\"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca\",\"url\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/logo_cric.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/logo_cric.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/cric.colombia\/\",\"https:\/\/twitter.com\/CRIC_Cauca\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/person\/8e5b24dc71d82cc972bb88c35e614f2e\",\"name\":\"CRIC COLOMBIA ADMIN\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc0cc33eaf295254314eb9d6e1239f3?s=96&d=retro&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc0cc33eaf295254314eb9d6e1239f3?s=96&d=retro&r=g\",\"caption\":\"CRIC COLOMBIA ADMIN\"},\"url\":\"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad. - Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad. - Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC","og_description":"\u00abUno no vende la tierra por la cual camina su pueblo\u00bbTashuhka Witko, 1840 &#8211; 1877 \u00abLa Red por una Am\u00e9rica Latina Libre de Transg\u00e9nicos plantea a los pueblos del mundo, a sus gobiernos, a las comunidades campesinas e ind\u00edgenas custodias del ma\u00edz nativo, DECLARAR AL MA\u00cdZ NATIVO PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD\u00bb.\u00a0Bolet\u00edn N\u00b0 455 de","og_url":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/","og_site_name":"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cric.colombia\/","article_published_time":"2012-01-11T20:03:46+00:00","article_modified_time":"2012-07-06T19:45:05+00:00","og_image":[{"width":150,"height":167,"url":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/logo-comunicaciones-CRIC-peque\u00f1o.png","type":"image\/png"}],"author":"CRIC COLOMBIA ADMIN","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@CRIC_Cauca","twitter_site":"@CRIC_Cauca","twitter_misc":{"Escrito por":"CRIC COLOMBIA ADMIN","Tiempo de lectura":"17 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/"},"author":{"name":"CRIC COLOMBIA ADMIN","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/person\/8e5b24dc71d82cc972bb88c35e614f2e"},"headline":"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad.","datePublished":"2012-01-11T20:03:46+00:00","dateModified":"2012-07-06T19:45:05+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/"},"wordCount":3469,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#organization"},"articleSection":["Actualidad Ind\u00edgena del Cauca"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/","url":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/","name":"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad. - Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#website"},"datePublished":"2012-01-11T20:03:46+00:00","dateModified":"2012-07-06T19:45:05+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/maiz-patrimonio-de-la-humanidad\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ma\u00edz patrimonio de la humanidad."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#website","url":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/","name":"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca - CRIC","description":"P\u00e1gina oficial del Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca, Colombia","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#organization","name":"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca","url":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/logo_cric.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/logo_cric.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/cric.colombia\/","https:\/\/twitter.com\/CRIC_Cauca"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/person\/8e5b24dc71d82cc972bb88c35e614f2e","name":"CRIC COLOMBIA ADMIN","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc0cc33eaf295254314eb9d6e1239f3?s=96&d=retro&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ccc0cc33eaf295254314eb9d6e1239f3?s=96&d=retro&r=g","caption":"CRIC COLOMBIA ADMIN"},"url":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=802"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1549,"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/802\/revisions\/1549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}