El d\u00eda inici\u00f3 con un fuerte aguacero y el camino que esperaba a los comunicadores ind\u00edgenas de los diferentes colectivos del Cauca, se llen\u00f3 de lodo y agua, para esto, la mayor\u00eda de comunicadores ven\u00edan preparados con sus botas pantaneras, sin embargo, algunos otros se hab\u00edan confiado del clima caliente que les hab\u00edan prometido. Dicho camino conduc\u00eda al Resguardo Mandiyaco del Pueblo Inga, y all\u00ed sus habitantes estaban a la espera de que llegaran sus invitados para realizar una muestra de su plato t\u00edpico llamado \u201cMaitu Kusaska\u201d o \u201cPandado\u201d que significa pescado asado.<\/p>\n
Del Resguardo de Santa Martha los comunicadores se dirigieron en bus hasta el lugar llamado Villa Mosquera, estando all\u00ed todos se bajaron para emprender el camino, no sin antes repartir el pescado que llevaban para preparar el plato, pues este es el elemento principal del \u201cPandado\u201d, en esta ocasi\u00f3n al ser muchos los invitados, el pescado fue comprado, pero, tradicionalmente los Ingas lo pescan en su rio Mandiyaco, cabe resaltar que Mandi, significa fuerte y Yaco agua, esto seg\u00fan las ense\u00f1anzas de los mayores. Paso tras paso el camino se iba volviendo cada vez m\u00e1s inestable, sin embargo, a pesar del lodo, el miedo a las ca\u00eddas, y hasta un puente colgante, sobre el r\u00edo, hecho de tabla y hierro, que se tambaleaba cada que alguien caminaba, el paisaje, los sonidos de la naturaleza, la alegr\u00eda de los compa\u00f1eros y la emoci\u00f3n de conocer nuevos lugares, val\u00edan cada paso.<\/p>\n
Al llegar todos, las autoridades del lugar, dieron la bienvenida junto con el orden del trabajo a desarrollar durante el d\u00eda. En primer lugar se realiz\u00f3 la armonizaci\u00f3n, la cual se llev\u00f3 a cabo en el sal\u00f3n espiritual del resguardo, donde dos M\u00e9dicos Tradicionales, cubiertos de plumas, collares coloridos y camisas adornadas con dibujos de animales, al son de la m\u00fasica empezaron el ritual de armonizaci\u00f3n, cantando y utilizando su medicina para sacar todas las energ\u00edas negativas que pudieran estar presentes. Una vez finalizada la armonizaci\u00f3n colectiva, los m\u00e9dicos indicaron que quienes quisieran limpiarse por medio de una planta representativa del territorio pod\u00edan hacerlo, as\u00ed fue como primero los hombres y luego las mujeres se acomodaron en c\u00edrculo mientras los mayores fueron limpi\u00e1ndolos uno a uno, a algunas personas la ortiga les produjo irritaci\u00f3n en su piel, pero la gran mayor\u00eda despu\u00e9s del ritual se sintieron muy bien.<\/p>\n
En un segundo momento, despu\u00e9s de escuchar al grupo de m\u00fasica de Mandiyaco, los dinamizadores del programa de comunicaciones dieron las pautas necesarias para continuar con el trabajo de formaci\u00f3n, fue as\u00ed como los comunicadores se repartieron en los grupos en los que d\u00edas previos ven\u00edan trabajando, para realizar un producto entorno a la experiencia de conocer de primera mano el famoso plato t\u00edpico \u201cPandado\u201d. Los de radio salieron a realizar entrevistas, los de audiovisual empezaron a identificar personajes y los de escritura empezaron a observar cada paso de la preparaci\u00f3n.<\/p>\n
Es as\u00ed como todos pudieron observar que alrededor del fog\u00f3n, dos mujeres Ingas, se mov\u00edan \u00e1gilmente, entre el mes\u00f3n y las brasas. El pescado hab\u00eda sido cortado a la mitad, se le hab\u00eda puesto: cebolla, ceboll\u00edn, ajo, cimarr\u00f3n y sal, y estaba siendo envuelto dentro de una hoja de bijao, la cual hab\u00eda sido previamente sellada por un poco de fuego en el fog\u00f3n. El pescado despu\u00e9s de ser en vuelto en las hojas era puesto en el fog\u00f3n durante una hora, una de las mayoras era la encargada de atizar el fuego y mover los pescados envueltos para que se cocinaran bien, esto lo hac\u00eda con tal agilidad que pareciera que el fuego no la quemara.<\/p>\n
AL ser muchos los invitados, el almuerzo se demor\u00f3 un poco, no obstante, este espacio de tiempo sirvi\u00f3 para que los comunicadores conocieran el lugar y sus habitantes. Luego con un poco de hambre y ansioso por conocer el sabor del \u201cPandado\u201d todos sacaron de sus mochilas su plato, vaso y cuchara y se dirigieron a hacer la fila para recibir el almuerzo. Al probar los primeros bocados de este, los rostros fueron cambiando y el ambiente se torn\u00f3 diferente, pues no es lo mismo que un plato llegue a la mesa sin conocer todo el proceso que hubo detr\u00e1s de \u00e9l, pero tener la oportunidad de ver el esfuerzo de las mayoras cocineras mientras preparaban casi 60 pescados en el transcurso de unas horas son experiencias inolvidables, cada bocado se valora mucho m\u00e1s, e incluso la mayor\u00eda quedaron con ganas de comer otro poquito.<\/p>\n
Al final de la jornada, los comunicadores prestaron atenci\u00f3n al contexto que dio el Consejero de la Asociaci\u00f3n del Cabildo, quien cont\u00f3 c\u00f3mo se hab\u00edan organizado poco a poco y se hab\u00edan incorporado al Consejo Regional Ind\u00edgena del Cauca, llevando un proceso propio para lograr una mejor calidad de vida para sus habitantes. Finalmente despu\u00e9s de muchos agradecimientos para el Resguardo Mandiyaco por su hospitalidad y recibimiento, los comunicadores de los diferentes colectivos de los Pueblos Ind\u00edgenas del departamento del Cauca, emprendieron nuevamente una hora de camino para regresar al resguardo de Santa Martha y continuar con su formaci\u00f3n, esta vez con una gran historia que contar.<\/p>\n
Por: Programa de Comunicaciones CRIC\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El d\u00eda inici\u00f3 con un fuerte aguacero y el camino que esperaba a los comunicadores ind\u00edgenas de los diferentes colectivos del Cauca, se llen\u00f3 de lodo y agua, para esto, la mayor\u00eda de comunicadores ven\u00edan preparados con sus botas pantaneras, sin embargo, algunos otros se hab\u00edan confiado del clima caliente que les hab\u00edan prometido. Dicho <\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":28960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[132],"tags":[849],"yoast_head":"\n