{"id":22772,"date":"2018-08-27T19:04:03","date_gmt":"2018-08-28T00:04:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/?p=22772"},"modified":"2018-08-27T19:04:03","modified_gmt":"2018-08-28T00:04:03","slug":"el-que-no-come-chachafruto-es-porque-es-un-bruto-frase-cancion-de-campo-y-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cric-colombia.org\/portal\/el-que-no-come-chachafruto-es-porque-es-un-bruto-frase-cancion-de-campo-y-sabor\/","title":{"rendered":"El que no come chachafruto, es porque es un bruto \u201cFrase canci\u00f3n de campo y sabor\u201d."},"content":{"rendered":"

A pesar de la excesiva explotaci\u00f3n territorial, en las comunidades ind\u00edgenas, campesinas y afros, por parte de las grandes industrias que envenenan y asfixian la Madre tierra con qu\u00edmicos y monocultivos; las practicas, saberes y sabores tradicionales de los pueblos, existen como una forma de resistencia en la memoria y practica de las comunidades.<\/p>\n

Con el prop\u00f3sito de fortalecer y revitalizar los saberes tradicionales del pueblo Nasa, desde el plan de \u00a0vida Chxa Chxa Wala del territorio ancestral de Corinto y el programa alimentos sanos de la IPS – AIC zonal, como estrategia para el fortalecimiento de la salud mediante la alimentaci\u00f3n propia, se vienen realizando espacios de preparaci\u00f3n de alimentos tradicionales con familias de las comunidades y las instituciones educativas.<\/p>\n

Con un radiante sol, caracter\u00edstico del mes de agosto, el cantar de las aves del campo y bajo el arrullo de las frescas aguas del rio Chaguaduas, que rodea la escuela Rural Mixta de la vereda los Andes, se dio inicio el d\u00eda 17 de agosto del encuentro preparaci\u00f3n y transformaci\u00f3n de alimentos propios de la regi\u00f3n. En este espacio las cidras, los chachafrutos, la yuca, la mora, las naranjas, los limones, el zapallo, la leche, el queso, entre otros productos, fueron los protagonistas del encuentro. Las diversas preparaciones deleitaron el paladar de las y los habitantes de estas comunidades.<\/p>\n

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Foto. Tejido de comunicaci\u00f3n We\u2019jxia Kaa\u2019senxi<\/figcaption><\/figure>\n

La ensalada y la torta de cidra papa con zapallo, fueron una de las delicias preparadas y compartidas en este espacio, y ni qu\u00e9 decir del pan de zapallo con su buen sabor. A estos deliciosos manjares se le agrega un componente m\u00e1s, como son los diversos valores nutritivos que contienen estos productos, nativos de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Cecilia, la orientadora en la preparaci\u00f3n de los alimentos, comparti\u00f3 y complement\u00f3 con las y los participantes los saberes, sobre las deliciosas recetas. Mujeres, hombres, ni\u00f1os y ni\u00f1as de la comunidad de los Andes y el Boquer\u00f3n participaron en la preparaci\u00f3n\u00a0 y degustaci\u00f3n de los alimentos muy curiosos y entusiasmados. Adem\u00e1s de compartir saberes y sabores, este espacio fue propicio para contar an\u00e9cdotas, chistes e historias del territorio, los curiosos observaban con ansiedad esperando la hora de la degustaci\u00f3n. Fue un encuentro bonito, donde se juntaba la belleza, el delicioso sabor con la alegr\u00eda y calidez de la gente.<\/p>\n

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Foto. Tejido de comunicaci\u00f3n We\u2019jxia Kaa\u2019senxi<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cNunca es tarde para aprender, estos eventos son muy \u00fatiles para las comunidades, porque en muchas ocasiones no sabemos c\u00f3mo preparar los alimentos con los productos que cultivamos en la parcela, hasta los dejamos perder. Esto hace que los ni\u00f1os no consuman los alimentos propios porque en las familias no los preparamos y esto nos lleva a consumir productos de afuera, como las papas fritas, las gaseosas, los enlatados entre otros, \u00a0esto lo que hace es envenenar a nuestros hijos y a nosotros. Agradecemos a quienes viene promoviendo estos espacios y ojala lo aprendido en el encuentro de preparaci\u00f3n y transformaci\u00f3n de alimentos propios, lo pongamos en pr\u00e1ctica en cada una de las familias. Y as\u00ed, fortalecer el Sistema Ind\u00edgena de Salud Propio e Intercultural SISPI y caminar hacia el Wet Wet Fxicenxi, buen vivir de las comunidades ind\u00edgenas\u201d. Menciono uno de los participantes del espacio.<\/p>\n

Acompa\u00f1ados de la frescura de la tarde, con el coraz\u00f3n contento y una sonrisa manifiesta en su rostro, los y las participantes del encuentro de preparaci\u00f3n de alimentos tradicionales, regresaron a sus hogares llevando en sus mochilas el resultado de los alimentos preparados como el delicioso pan de zapallo, la torta de sidra y los ricos bu\u00f1uelos de chacha fruto; Adem\u00e1s de los alimentos propios se llevaron los conocimientos, los aprendizajes y el agradable compartir entre vecinos y compa\u00f1eros.<\/p>\n

Por:<\/strong> Tejido de comunicaci\u00f3n We\u2019jxia Kaa\u2019senxi cabildo de Corinto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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